Що таке батат: Все, що потрібно знати про солодку картоплю
Що таке батат? На це запитання можна дати вичерпну відповідь, адже батат, або солодка картопля, стає все більш популярним продуктом у раціоні багатьох людей завдяки своїм унікальним властивостям і корисним якостям. Хоча часто його називають «солодкою картоплею», батат належить до іншої родини рослин і має безліч відмінностей від звичайної картоплі.
Визначення і походження батату
Батат (Ipomoea batatas) – це бульбоплоди, які належать до родини в’юнкових. Ця культура походить з тропічних регіонів Центральної і Південної Америки. Завдяки своїм поживним і гастрономічним властивостям батат здобув популярність у всьому світі.
Історія
- Походження: Батат вирощувався ще 8000 років тому на місці сучасних територій Перу та Колумбії.
- Розповсюдження: Європейці познайомилися з бататом під час відкриття Америки, і вже у XV столітті він потрапив до Європи, Азії та Африки.
Чому батат корисний
| Харчова цінність | Зміст на 100 г |
|---|---|
| Калорійність | 86 ккал |
| Білки | 1.6 г |
| Жири | 0.1 г |
| Вуглеводи | 20.1 г |
| Клітковина | 3 г |
Отже, батат є джерелом безлічі корисних речовин, таких як вітаміни А, С, E, мікроелементи (калій, кальцій, залізо, магній) і антиоксиданти. Вживаючи батат, можна покращити зір, зменшити рівень холестерину, зміцнити імунітет та сприяти зниженню ризику розвитку серцево-судинних захворювань.
Правила вживання і приготування
- Вибір батату: Обирайте тверді клубні без ушкоджень з гладкою шкіркою.
- Підготовка: Добре промийте бульби під проточною водою.
- Приготування: Батат можна відварювати, запікати, смажити, використовувати у салатах і супах.
- Зберігання: Зберігайте жерлко в прохолодному та темному місці.
Батат універсальний у використанні, і його можна обробляти та готувати подібно до звичайної картоплі. Проте він має солодший і насиченіший смак, що додає різноманітності у страви.
Приклади страв
- Запечений батат з медом і корицею
- Пюре з батату з вершковим маслом
- Суп-пюре з батату
Підсумовуючи, смачний і поживний батат може стати не тільки гарним доповненням до вашого столу, а й суттєво поліпшити раціон завдяки його користі для здоров’я. Тепер, коли ви знаєте, що таке батат, може настав час включити його в свій раціон!
