Нут що це: Від насіння до смаку
Коли чуємо питання “нут що це?”, багато хто відразу згадує про знайомий смак хумуса або кріспи нутові кульки в салаті. Але нут — це набагато більше, ніж просто інгредієнт для популярних страв. Це джерело безцінних поживних речовин, яке використовується у світовій кухні вже тисячоліттями.
Історія та походження нуту
Нут, або як його ще називають, баранячий горох, родом з Близького Сходу, де він був окультурений понад 7 тисяч років тому. Сьогодні він вирощується в багатьох країнах світу, включаючи Індію, Туреччину, Пакистан та Австралію. Завдяки своєму унікальному складу і неперевершеному смаку, нут став невід’ємним компонентом багатьох кухонь, включаючи середземноморську, азійську та африканську.
Хімічний склад і поживна цінність нуту
Один з головних аспектів, коли постає питання “нут що це”, полягає в його багатому хімічному складі. Нут є цінним джерелом білка, що робить його ідеальним для вегетаріанців та веганів. Він також містить велику кількість клітковини, заліза, магнію та інших важливих мінералів.
| Елемент | Зміст на 100 г |
|---|---|
| Білки | 19 г |
| Жири | 6 г |
| Клітковина | 8 г |
| Калорії | 364 ккал |
Кулінарні можливості нуту
- Хумус: Відомий закусок середземноморської кухні, який виготовляють шляхом подрібнення нуту з тахіні, часником, оливковою олією та лимонним соком.
- Фалафель: Смажені кульки з нутової пасти, популярні на Близькому Сході.
- Салати: Варений або консервований нут додають у різні види салатів для додання текстури та білка.
Нут в дієті
Вживаючи нут у щоденній дієті, ви зможете підвищити рівень енергії, поліпшити здоров’я кишечника та підтримувати оптимальний рівень цукру в крові. Нут багатий на повільно засвоювані вуглеводи, які забезпечують тривале відчуття ситості і стабільні рівні енергії протягом дня.
- Підвищена ситість
- Зміцнення серцево-судинної системи
- Поліпшення травлення
Висновки
Нут — це не просто різновид бобових. Відповідь на питання “нут що це” включає в себе не тільки його поживні властивості, але й величезний гастрономічний потенціал. З близькосхідних базарів до сучасних закусочних, нуту вдалося зберегти свою популярність завдяки своїм унікальним смакам і текстурам. Вважається одним із найбільш універсальних інгредієнтів, нут здатний задовольнити навіть найвибагливішого гурмана.
